https://youtu.be/gBJjRYk0yC0
用料
| 酱 | |
| 蛋黄 | 3个 |
| 龙蒿醋white tarragon vinegar | 1勺 |
| 黄油 | 克 |
| 盐 | 1克 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 柠檬 | 半个 |
| 主餐 | ⬇️ |
| 英式马芬 | 1个 |
| 巴马火腿Pro sciutto di Parma | 1片 |
| 鸡蛋 | 1个 |
早餐Egg Benedict 脆皮火腿片和英国烧饼的做法
融化黄油
冷水上锅，玻璃碗里加入蛋黄和醋，快速搅拌。
加入融化的黄油。慢慢加入，快速搅拌，使其融合。
再加入适量盐，黑胡椒，半个柠檬汁。
对半切开一个英国烧饼。
热锅，热油，煎火腿片。(意大利Parma ham 最好配)
再煎烧饼。
煮一锅水，放盐，加醋。
水滚后，快速搅拌成漩涡状。
敲一个鸡蛋在小碗里。
放进旋转的水的锅中。
煮熟后，捞出放在厨房纸巾上，吸水。
摆盘，烧饼放最下面，铺火腿片，抹上蛋黄酱，放上煮蛋。
