【汐汐家常菜】减脂降压·菊花脑蛋汤_家常菜菜谱

2020年10月06日17:35:39

菊花脑，菊科，气味特殊芳香，食之凉爽清口。菊花脑含有菊苷、氨基酸、胆碱、维生素等多种营养成分，其茎、叶性苦、辛、凉，具有清热解毒、调中开目、扩张冠状动脉、降低血压之功效，并且对多种细菌、病毒及真菌有抑制作用。

一把菊花脑，打个蛋汤，简简单单，清清爽爽。

用料

【备料】菊花脑叶清洗浸泡，择去头部老一点的杆。同步鸡蛋两枚加盐打蛋液

【煮叶】开水煮沸下菊花脑叶，加少许盐

【加蛋】菊花脑汤煮2分钟左右，之后下蛋液均匀铺在菊花脑上，再煮2分钟

【出锅】适量加盐调味，出锅倒入汤盆，滴2小勺麻油，结束。