墨西哥牛油果酱｜百搭减脂酱_家常菜菜谱

2020年08月17日10:04:12

「酪梨酱 Guacamole」是墨西哥开胃菜中常见的一种沾酱，搭配玉米片或者墨西哥薄饼 Tortilla吃
Guacamole一词在西班牙文中发音近似「瓦卡莫莱」，而在美式英语中发音近似「瓜卡莫利」。「莫利」（mole）在阿兹特克人说的纳瓦特尔语的意思，就是酱料，这个字亦随着他们的文化而进入了墨西哥的西班牙语中。
牛油果含有抗氧化功效的叶黄素，可对抗自由基和抗衰老, 大部分脂肪是单不饱和脂肪酸，亦是好的脂肪，可保护心血管健康。并且含有植物固醇，两者有助降低体内坏胆固醇和血脂，来个自制牛油果酱比起沙律酱三文治会更有益处。