「酪梨酱 Guacamole」是墨西哥开胃菜中常见的一种沾酱, 搭配玉米片或者墨西哥薄饼 Tortilla吃
Guacamole一词在西班牙文中发音近似「瓦卡莫莱」,而在美式英语中发音近似「瓜卡莫利」。 「莫利」(mole)在阿兹特克人说的纳瓦特尔语的意思,就是酱料,这个字亦随着他们的文化而进入了墨西哥的西班牙语中。
牛油果含有抗氧化功效的叶黄素,可对抗自由基和抗衰老, 大部分脂肪是单不饱和脂肪酸,亦是好的脂肪,可保护心血管健康。并且含有植物固醇,两者有助降低体内坏胆固醇和血脂,来个自制牛油果酱比起沙律酱三文治会更有益处。
![](/uploads/14/5dfd87a627e67.jpg)
![](/uploads/30/5dfd87e482278.jpg)
![](/uploads/44/5dfd87a95a9cb.jpg)
![](/uploads/28/5dfd87e8e8fb5.jpg)
![](/uploads/42/5dfd87a33e096.jpg)
![](/uploads/23/5dfd879e1e279.jpg)
![](/uploads/35/5dfd87940dd6c.jpg)
![](/uploads/43/5dfd880319cf5.jpg)
![](/uploads/15/5dfd877343726.jpg)
Guacamole一词在西班牙文中发音近似「瓦卡莫莱」,而在美式英语中发音近似「瓜卡莫利」。 「莫利」(mole)在阿兹特克人说的纳瓦特尔语的意思,就是酱料,这个字亦随着他们的文化而进入了墨西哥的西班牙语中。
牛油果含有抗氧化功效的叶黄素,可对抗自由基和抗衰老, 大部分脂肪是单不饱和脂肪酸,亦是好的脂肪,可保护心血管健康。并且含有植物固醇,两者有助降低体内坏胆固醇和血脂,来个自制牛油果酱比起沙律酱三文治会更有益处。
用料
熟牛油果 | 1个 |
黑胡椒 | 0.5勺 |
洋葱 | 四分一个 |
香菜 | 1根 |
盐 | 0.5勺 |
柠檬 | 0.5个 |
西红柿 | 1个 |
蒜 | 1瓣 |
墨西哥牛油果酱|百搭减脂酱的做法
西红柿洗干净切丁
![](/uploads/14/5dfd87a627e67.jpg)
香菜,洋葱洗干净切丁
![](/uploads/30/5dfd87e482278.jpg)
蒜瓣撕皮,切丁
![](/uploads/44/5dfd87a95a9cb.jpg)
牛油果去皮
![](/uploads/28/5dfd87e8e8fb5.jpg)
碾碎牛油果
![](/uploads/42/5dfd87a33e096.jpg)
牛油果碾碎后加入切好的蒜,洋葱和西红柿
![](/uploads/23/5dfd879e1e279.jpg)
放入香菜碎,盐,胡椒粉搅拌
![](/uploads/35/5dfd87940dd6c.jpg)
搅拌好,即可
![](/uploads/43/5dfd880319cf5.jpg)
enjoy
![](/uploads/15/5dfd877343726.jpg)