你们是否像我一样对羽衣甘蓝又爱又恨呢？爱是它含有丰富的营养，恨是它就是草一样，又硬又无味。
现在我可找到了好方法做它，既营养又美味，还非常健康，简直是蛋白质高纤肉球。
附上两款做法，一款是蒸的，更健康清淡型，另一款是煎的，更有肉香味，适合喜欢香口型的人。
对于一向嫌弃甘蓝羽衣，从来不会吃甘蓝羽衣的H先生，他居然也通接受，还吃了好几个蒸的，好几块煎的。

这是学习田园阿姨做的菜，稍微调整一下。

羽衣甘蓝其他菜谱:

芝麻羽衣甘蓝
#https://www.qyfgj.cn/recipe/103494219/#

超级绿色蔬果昔(羽衣甘蓝思慕斯)
#https://www.qyfgj.cn/recipe/103493562/#

烤羽衣甘蓝菲达沙拉
#https://www.qyfgj.cn/recipe/103500382/#

羽衣甘蓝鸡肉猪肉生煎包
#https://www.qyfgj.cn/recipe/104114937/#

蒸羽衣甘蓝鸡肉球or煎饼
#https://www.qyfgj.cn/recipe/104136538/#

用料  

羽衣甘蓝 (去掉老茎)	100克
鸡肉糜	200克
橄榄油	2大勺
麻油	1小勺
酱油	1小勺
白胡椒粉	半小勺
盐	半小勺
鸡高汤/水	2大勺/40克
玉米面	适量克

蒸羽衣甘蓝鸡肉球 or 煎羽衣甘蓝鸡肉饼的做法  

主角就是这三样。
意大利的 polenta 就是玉米面，但意大利的玉米面应该比较金黄。

羽衣甘蓝洗干净，去掉老茎，沥干水，然切碎。
要横切碎后，再竖切，尽量切碎点。

调味料就这几样。

鸡肉糜放进全部调味料，搞拌，分2-3次加进高汤或水。

朝一个方向搞到搞成团。

然后带上一次性手套，把羽衣甘蓝碎和鸡肉拌匀。

然后可以把肉团摔打一下，让其紧实一点。

然后就是分成6-7等份把它弄成团，再滚上一层金灿灿的玉米面。

蒸笼垫上烘焙纸，放进鸡肉球，锅里水烧开后，然后放进蒸12分钟左右。

这个是煎的，滚上玉米面后按扁1厘厚左右。
(煎的话滚一层面包糠会更好，因为玉米面煎了有一点点硬，但还是很好吃的)

热锅加点橄榄油或植物油煎成两面金黄。

蒸的肉球因为裹了玉米面，所以肉汁都给它吸收了，所以不会流失它的美味。

喜欢的话可以粘点辣椒酱拌酱油，或剁椒酱，或饺子酱醋等。