3月春笋正当鲜！临安空运来的春笋，刚到货，就迫不及待炒了一盘，又嫩又鲜，春天的味道！
用料
| 春笋 | 2根 |
| 小米辣 | 2个 |
| 盐 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
快手下饭菜—清炒春笋（少油健康版）的做法
视频教程先来一个~
我选用的是临安雷笋，收到货时还带着泥土的清香和气息~
因为买的比较多，为了防止笋变老，所以我一次性都处理了。全部剥去笋衣。。
笋屁股切掉后，对半切开，焯水3-5分钟，去除苦水。捞起来放凉后，可以分成几小袋，分别放入冷藏和冷冻。（冷冻的只适合做汤）
取2根笋，切成长条形。
再来点青椒和黄椒（不吃辣也可以换大蒜之类）
起锅不放油，先把笋的水份炒干。
水炒干后，锅中倒入适量油。
翻炒几下后，加入辣椒，盐、糖、生抽各一勺（喜欢耗油的也可以加一勺耗油）。辣椒炒至断生就可以起锅装盘啦…
春天就要吃春笋哦！
