用料  

肥牛	500克
胡萝卜	小半根
土豆	1个
洋葱	半个
黄油	40克
老抽	1勺
盐	1勺
糖	适量
水	一碗
蚝油	1勺
生抽	1勺
料酒	1勺
黑胡椒	2勺
淀粉	1勺

快手版黑椒肥牛饭的做法  

上面食材全部切丁（胡萝卜家里只有一点点了）、肥牛卷是一袋一斤装的、左上是淀粉水、还有黄油和黑椒酱没有拍到。

先把肥牛焯水捞出，冷水洗净后控水先放一边

锅热放入黄油融化后先炒洋葱，炒至半透明放土豆和胡萝卜继续炒（炒菜的步骤都没有拍下来）、然后加入一勺生抽一勺老抽一勺料酒一勺蚝油多挤点黑椒酱、继续翻炒（口味根据菜量和自己口味而定，我家很喜欢黑胡椒的味道所有又放了很多黑胡椒面）、炒均匀，加一大碗水（如图）、水开倒入淀粉，小火慢炖10来分钟、再倒入肥牛，大火收汁两三分钟就好。

盛好米饭盖上面就好 、吃了些才想起来拍照。

小贴士

1、先不要放盐，因为之前放的调料里都有盐味、出锅前尝一下没有味道再放。
2、整个过程中我都忘了放糖，但是味道也超级好吃、后来才想起来，大家不要忘了呀。