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快手早餐特别适合减脂期的盆友们用料 鸡蛋2个菌类（香菇、松茸都可以）1朵温开水5汤勺 不翻车的蒸鸡蛋羹的做法 菌子切片打俩鸡蛋。放少许盐，一倍量的温水（15度左右）打散鸡蛋打散。打散后的鸡蛋会有很多泡沫取一只干净的稍大一些的碗，用漏勺过滤鸡蛋液没有泡沫的鸡蛋液看着就好吃把菌子铺到鸡蛋上...

以前做过很多次，不是老了就是不太成型。经过反复的实验，和参考其他的菜谱，终于出师了。早上做这个真的挺省时间的。起来先用锅烧上水，然后把鸡蛋液搅拌均匀，盖上保鲜膜。锅中水也开了，把鸡蛋液蒸上，用手机订上十分钟的闹钟，就可以洗漱去了。用料 鸡蛋两个温水小半碗盐适量醋一勺香油小半勺 超快零失败的...

今天分享的超嫩滑又鲜美好吃不胖的虾仁蒸蛋羹，减肥的宝宝也可以吃哈，大人孩子都喜欢，喜欢的快试试哈～用料 鸡蛋3个虾仁8个盐1克小葱1根 虾仁鸡蛋羹❗️ 超嫩滑鲜美的做法 1⃣️、虾仁用少许料酒、少许盐、一点淀粉腌制备用2⃣️、鸡蛋➕一丢丢盐➕1.5倍的温水搅拌均匀，过滤到碗里，盖上保鲜...

想做出嫩滑爽口的镜面儿鸡蛋羹，最重要的就是要用烧开过的水，烧开过的水，烧开过的水，重要的事说三遍????用料 鸡蛋4个温开水300克盐适量生抽、醋、香油，葱花 镜面儿鸡蛋羹（百分百成功）的做法 四个鸡蛋打入碗中，大概200克，加适量盐鸡蛋加温开水300毫升打匀，鸡蛋和温开水的比例是1:1.5...

小时候奶奶做的菜，一个蛋羹我可以配一整碗米饭。想奶奶了～～～用料 鸡蛋2个温水适量盐一丢丢 肉末蒸蛋羹：厨房小白都可以蒸出好吃的鸡蛋羹哟的做法 鸡蛋两个。这个告诉一个无敌的调鸡蛋羹比例的办法！！鸡蛋壳不要扔，尽量打鸡蛋从蛋壳中间下手，蛋壳当量杯，一个鸡蛋就放四个半个鸡蛋壳的水。两个鸡蛋...

一款家常的不能再家常的中式小菜了。不过还是有一些小伙伴出各种问题，不够嫩啊，粗糙啊，老了啊，关于蒸蛋的各种传说：放多少水，放冷水，放热水，得加盐？加酱油？加一勺油？蒸几分钟？？p事儿真多，还能不能行了？别担心，看完这篇基本你可以全全搞定它了！用料 鸡蛋：90g 大约2个温热水：145g （约...

用料 鸡蛋1个温开水盐少许 原味鸡蛋羹的做法 鸡蛋冲洗干净，准备和鸡蛋差不多等量的温开水（另外，蒸锅中倒上水烧开）鸡蛋磕入碗中，加少许盐，兑入温开水，打散后，用滤网过滤一遍，滤去浮沫蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放入水已煮开的蒸锅中，蒸7-8分钟即可小贴士 1.兑入鸡蛋中的...

实践中完善，有图，超详细看重点！看重点！看重点！蒸蛋羹时盖保鲜膜，为了阻隔蒸汽滴下来的水，使其受热更均匀，最大程度地保留鸡蛋羹的水分，这样，蛋液内水分含量高，口感更加嫩滑，这一步骤，不要省略！在编辑菜谱时，我没想把保鲜膜的问题重点强调，但看到下方留言，我很无奈，所以，特别说明一下：保鲜膜要选用PE无...

蒸鸡蛋羹对于中国家里来说，实在是太家常不过了。味道好不说，还特别适合小朋友。今天通过一个小实验，给大家讲讲怎样才可以把它做到最好。当你把食材放大到分子的大小，去观察它在烹饪过程中的变化，和于其他食材的反应过程的时候，很多问题就会迎刃而解了。用料 鸡蛋2个肉汤250克 【小高姐】软嫩滑口 用...

用料 鸡蛋1个温水100～120克盐适量生抽适量 两个秘诀教你蒸出完美的鸡蛋羹的做法 温水里加一小勺盐，水温不烫手就可以，鸡蛋打进温水里，温水和鸡蛋的重量比为 2：1（如果你没有电子秤，就用半个蛋壳舀四次温水吧）。用蛋抽搅匀，蛋抽打鸡蛋很匀，而且产生的泡沫很少。如果没有蛋抽也没关系，用...