马上就是一年最热闹的粽子节，本周我们带大家去四个着名的粽子产地解解馋。今天先来品尝浙江嘉兴的鲜肉粽：它原料简单，只用到粽叶、圆糯米和土猪肉，但做法讲究，其中肥肉更是精华所在，无论趁热还是放凉吃都软糯可口。用料 瘦肉400克肥肉200克圆糯米1000克干粽叶适量棉绳1根生抽200克老抽180克...
江南三角粽的包法(附视频)
粽子作为古老的一种传承，经历了许多个世代，到了今天粽子的种类已经五花八门，它的包法也是从南到北各有不同，今天教大家的是小时候一直看母亲包的方法，也是我们苏南这带常有的包法，如今虽然母亲不在了，但她教会的方法我会一直传承下去!（有小视频哦!）????????用料 鲜芦苇叶若干糯米若干棉线若干 江南三角粽...
新手也能轻松驾驭的鲜肉蛋黄粽
小时候在老家，每过端午节奶奶会到街上买两根白粽，我们称之为“马脚杆”，因形似马脚而得名，从名字就可想象份量不小，通常都是家人分吃一个，里面其实就是白粽，冷的直接沾着白糖吃，多吃几口也就饱了，这就是小时候在我印象中的端午粽。后来工作了，每过端午节公司也会发粽子，发的礼品盒通常都是一半咸的一半甜的，我总...
包粽子（南方）
为什么妈妈做的粽子那么好吃????用料 粽叶（箸叶）20-30片糯米10斤五花肉3斤假蒟 30片蜜枣20-30个盐30克油20克生抽3勺 包粽子（南方）的做法 粽叶（芦苇叶、箬叶）都可以，洗干净后，沥干水即可。这是南方这边用得比较普遍的粽叶. 也可以用芭蕉叶提前准备好半肥瘦猪肉，用盐油，酱油...
清爽的苏木灰水粽（附碱水粽怎么泡米）
灰水是用草木灰泡水，沉淀后取上面清澈的部分。我看南方一些朋友用的是一种树的枝叶烧的灰。我家一般用的是豆杆灰。其实也就是方便宜得。如果没有草木灰，我会教你用食用碱泡米的方法。碱水粽和灰水粽的味道非常相似！两者都适合凉吃！而且不适合夹大枣，花生，豆沙，五花肉，咸蛋黄及一切馅心，就单纯的白米粽，有着浓郁的...
三角粽的包法
有这么一门手艺，完美诠释了这句话：看看都会，做起来都不会！用料 棉线一团粽叶适量红豆少许糯米适量 三角粽的包法的做法 用三片芦苇也卷成锥体填米，压实，包裹最后再用一片叶子封出三角完美的粽子呈现小贴士 自己看着学吧，认真练习，每年一次，三年出师。哈哈????前提条件是你有这个天赋，...
广式粽子
用料 粽叶90片糯米1500克五花猪肉600克花生100克红豆500克咸蛋黄可加可不加盐10克五香粉适量胡椒粉适量酱油2勺蚝油适量糖适量花生油适量 广式粽子的做法 一、1.粽叶和草绳泡20小时以上，泡完后用大锅煲30分钟左右（我是冷水下锅的），然后过冷水，每一张粽叶两面都要用布擦拭一次...
藜麦、洋车前子壳粉粽子
最近在减脂期，好想吃粽子，糯米又容易发胖，有一次逛淘宝看到了网上有卖藜麦粽子，看了看配方自己做了一个，结果发现很好吃！口感有一点点QQ的，不比糯米的逊色，还没有负罪感????藜麦只泡水几个小时全都发芽啦，感慨万物的生命力。用料 藜麦500克洋车前子壳粉60克赤小豆适量鸡胸肉适量盐适量鸡精少许酱油适...
甜甜糯糯Q弹的～红枣豆沙糯米粽（50年积累秘笈）
家人们既爱吃豆沙口味粽子，又爱吃红枣口味的粽子。既然如此，那就把豆沙红枣都包在一起吧！凡吃过本人亲手制作的粽子，可能这辈子你都会想着它。因为这里凝结了本人近50年制作粽子的经验啊！不好意思啊，暴露年龄了。不过你见到本人一定会惊呼：你怎么那么年轻呢？哈哈，这也是秘密啊！不过关注我，你会看出个蛛丝马迹的...
粽子的包法/广西的大粽子
广西的大粽子。切片煎着吃，那焦香，简直不要太撩人！用料 干粽叶煮后清洗干净糯米浸泡或不泡都可以棉绳比草绳好用太多了新鲜大粽叶不用煮清洗干净即可五花肉切长条腌制至少一小时以上脱皮绿豆不需浸泡只清洗即可用板栗随意五香粉腌肉用食用碱适量，泡糯米用 粽子的包法/广西的大粽子的做法 大粽叶上排上...