银芽炒三丝，
顾名思义就是三种颜色的食材做成。
现在天气炎热胃口就不想吃油腻的东西。
这一款银芽炒三丝清爽菜式很适合现在这种天气，不妨试做一下！

用料  

银芽	250克
韭菜	55克
冬菇	4只
豆腐干	2块
姜	2片
盐	1/3茶匙
生抽	2茶匙
水	2汤匙
生粉	半茶匙

银芽炒三丝的做法  

材料，调味料如图

1.将银芽洗净，沥干水分。

2.冬菇泡水至软，去蒂，切丝；韭菜摘尾，洗净切段。

3.豆腐干切薄后再切成丝；姜片切丝。

4.用少许油将豆腐干丝和冬菇丝略爆，盛起待用。

5.用半汤匙油爆香姜丝，

将银芽，韭菜略炒，放入盐炒匀。

6.将豆腐干丝和冬菇丝加上，然后倒入生粉水和生抽勾成的芡大火炒拌均匀即可上碟。

同上

上碟。

小贴士