做法虽然差不多，但是长茄子????味道还不一样，也许是调料缘故，也许是心境不同。总之提供新做法也是为了蛋白片的食法多元化。
用料
| 圆茄子 | 1个 |
| 小土豆 | 6个 |
| 蛋白片 | 适量 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 豆油 | 适量 |
| 酱油 | 约2勺 |
| 海盐 | 约1-2克 |
| 饮用水 | 400克 |
| 淀粉 | 1/3勺如图 |
蛋白片烧小土豆圆茄子的做法
圆形茄子很常见了
小土豆自己种的约6个左右直径也就3cm左右，由于自己种植的所以就没去皮，切块备好。
倒油→放入蛋白片→开启小火→慢慢炒焙至起泡或者消泡略焦为最佳。这时候蛋白片的口感会比较硬。（为了后期加水炖煮不散）
加入切好的小土豆块继续翻炒至土豆金黄
翻炒时可以适当加入少许现研磨的花椒提味。
小土豆炒至金黄后（约六分熟）加入圆茄子块
翻炒时加入少许海盐调味（加盐后茄子也会快速脱水）
茄子快熟后加入酱油调味和色泽继续翻炒。（以上都是小火）
酱油炒干锅后加入200克水炖煮一下。（一次加水）盖锅盖，改大火????
干锅开盖后加入第二次水约200克，同时加入1/3的淀粉拌均继续炖煮。改中火????
收汁出锅或者留汁出锅按自己意愿啦。
成品装在大碗里。看着是否诱人呢？吃着更香的。这倒其次主要是也很健康。因为蛋白片的味道完全比肉香，质感也很像，同时还很好消化。
