很多朋友不愿意做茄子，说因为茄子吸油，做完觉得油很大不吃，其实还是要看怎么做，茄子真正翻炒后是它要出油的 我的饭菜很多朋友吃不惯，因为少油少盐 其实我的饭菜是健康，又营养。
用料
| 圆茄子 | 1个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 尖椒 | 1个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
素食·茄子西红柿青尖椒的做法
茄子削皮切方块
尖椒切小片 西红柿切方块 蒜末
油六分热 放入部分蒜末爆香 不用太多油 我只放了两小勺
小火放入切好的茄子 翻炒过油
两勺生抽 翻炒 记得是小火
茄子翻炒软
放入西红柿翻炒
小火慢翻炒西红柿会出汤汁 如果汤汁多就改一会中火收收汁 再改小火 翻炒
西红柿都软烂后 放入尖椒 翻炒
翻炒几下就行 放入一勺蚝油 一点盐 翻炒均匀
关火 放入蒜末 翻匀 盛出
营养 色香味俱全
