昨天炒糖色的排骨。发现好多小伙伴很喜欢。哈哈哈。今儿中午给我家小朋友做了鸡腿拆骨的鸡腿排的酱汁鸡排饭。在和奶奶生气的某小朋友被我硬塞了一块鸡肉后。直接抢了盘子开吃了。

鸡腿拆骨参照前面菜谱

酱汁炒鸡腿肉【附简单一分钟鸡腿拆骨】【再附鸡腿骨熬汤煮面】

用料  

鸡腿	2只
白糖	1大勺
生抽	2勺
黄酒	1勺
姜片	6片
盐巴(煎鸡腿用)	一点点

家庭版照烧鸡排饭【酱汁鸡排饭】的做法  

鸡腿拆骨。放姜片。淋一勺黄酒。腌制一会儿。

1分钟鸡腿拆骨往前面翻第五个菜谱

酱汁炒鸡腿肉【附简单一分钟鸡腿拆骨】【再附鸡腿骨熬汤煮面】

这个里面有详细教大家鸡腿拆骨。非常方便的。

鸡腿稍微煎一下。撒点儿盐巴一起煎。煎好了先放旁边备用。

加一勺白糖加一勺油。来炒个糖色。

炒糖色到这个颜色就行了。时间不要长。白糖在油里面全部化开冒泡变成麦芽糖色就行了。再熬会发苦。后面煮的食材也会微苦。

炒一下。裹上那层糖酱。

加入一大碗水。

加入2勺生抽，1勺黄酒。

咕嘟咕嘟咕嘟～炖一会儿。

咕嘟到全部收汁。多余的水分煮掉。留下浓郁的酱汁。

把鸡腿排拿出来切切切。

淋上锅里剩下来的酱汁。

加入几根绿色的蔬菜。配着真好看。哈哈哈。

豆芽菜也来几根。哈哈哈。荤素搭配。

小贴士