hello厨友们,近期的更新主要怎么简单怎么来。所以新手朋友们一定要持续关注我的更新呀。保证让你很快变大厨!
熟悉我的朋友都知道我曾经更新过一道老干妈烧排骨,emmm...虽然跟做这道菜的朋友不多...但是这个真的好吃啊!
所以为了让更多的朋友尝到这道美味,我特别发明了更简单的做法。
保证0失败!保证很好吃!
快来跟我一起做来吃吧!






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所以为了让更多的朋友尝到这道美味,我特别发明了更简单的做法。
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用料
排骨 | 400克 |
姜 | 5片(2片焯水,3片炖肉) |
料酒 | 2勺(1勺焯水,一勺炖肉) |
蒜 | 3-5颗 |
八角 | 1颗 |
香叶 | 半片(正片的半片) |
花椒 | 10粒左右 |
冰糖 | 2-3小块 |
炖肉料汁 | |
老干妈/辣椒油 | 2勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
排骨最简单的烧法的做法
给排骨焯水
买来的排骨洗2遍左右,洗去血水。
冷水入锅,放2片姜,2勺料酒,开火,煮至沸腾后,再煮个2分钟左右
捞出在冷水中洗干净备用(洗去粘在排骨上的浮沫)

现在咱们来一起调个料汁
配料中所有的调料,外加一勺料酒,放入一个小碗里面,加入小半碗水,搅拌下

洗干净的排骨放入电饭煲或电压力锅中,再倒入料汁,最好是转着圈倒,这样排骨上会比较均匀的粘上料汁

放入姜片,八角,香叶,花椒,冰糖,蒜(去皮,随便切一下)
顺序随意
搅拌下,让料汁充满沾在肉上
盖上盖子,开煮饭档即可
中间可以开盖稍微搅拌下。
喜欢吃土豆的朋友,可以再煮到一半时间的时候,放入切好的土豆等配菜,盖上盖子继续煮

自动跳到保温后就可以盛出来吃了

最后的一点小建议:
这样烧出来的排骨已经是完全熟透很好吃的状态。
但是如果要排骨上的肉特别容易离骨的话,有2个小建议:
1. 第一遍煮好后,再用电饭煲“快煮饭”再煮一遍
2. 直接用电压力锅来煮
我自己亲测电压力锅30分钟煮出来比用其他锅煮1个小时还要软烂,离骨
