酸酸甜甜，搭配土豆的软糯，特别开胃下饭，连白米饭都觉得好吃了。
用料
| 土豆 | 1个（小） |
| 西红柿 | 1个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 盐 | 小半匙（可不加） |
| 糖 | 少量 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 葱 | 1根 |
番茄土豆片【开胃下饭的素菜】的做法
番茄划十字开水烫后撕去皮，切成小块；
土豆去皮，切成小块或者薄片，水开后放入土豆片，煮到七八成熟。
蒜切末，葱切葱花，锅里热油爆香；
倒入番茄炒软（会出汁），再放入七成熟的土豆翻炒均匀。
加入1勺生抽、1小勺蚝油、小半匙盐（可不加），适量糖，翻炒均匀；
煮到土豆软烂，即可出锅撒上葱花。（如果觉得土豆不够软，可以加少量水盖上盖子炖煮收汁）。
