洋葱中的硫化物具有抗血栓的功效，富含抗氧化剂类黄酮，有助于预防心脏病的发作。木耳还具有抗炎、防癌的作用，被誉为“食品阿司匹林”，因含铁量高，是天然的补血食品。常吃木耳能起到清理胃肠道作用，称为“人体的清道夫”。现在分享一下非常简单的洋葱木耳炒鸡蛋。
用料
| 洋葱 | 1个 |
| 木耳 | 1把 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
比肉都好吃的养生菜——洋葱木耳炒鸡蛋的做法
洋葱切块，青红椒切斜刀块，鸡蛋打散加点盐，炒熟盛出。
热锅冷油，油热放入葱姜蒜炒香。（蒜切片，姜切丝，葱切花。）
放红青椒大火翻炒出味。
放洋葱、木耳继续大火翻炒。
加入生抽、蚝油和盐、鸡精后，加入炒熟的鸡蛋翻炒一下。
装盘出锅！
