煎猪扒(超简单)和其他的猪扒在这食谱的最下面

2020年08月19日19:03:21
猪扒是香港的讲法,不叫猪排。是我从小孩子时就喜欢吃、喜欢做的一个菜式。做法超简单。什么配料都不放。好吃不靠配料。而且从来不会很干。那个煎得好猪扒的小孩让人觉得很惊奇。

用料  

猪扒(厚薄随个人喜好,厚一点没有那么容易煎干)以下调味以200克的肉为基础
生粉(玉米淀粉、凌粉等都可以)1茶匙
1茶匙
酱油2茶匙
2茶匙
油(腌猪扒)1茶匙
油(煎猪扒)适量

煎猪扒(超简单)和其他的猪扒在这食谱的最下面的做法  

猪扒先拍松。用菜刀背剁或用特别剁肉的榔头都可以。

调腌肉的酱汁。生粉、糖、酱油加水调匀。把猪扒放入。再放油。腌最少半小时。酱汁可以盖过猪扒。这样猪扒更入味,而且很湿润。

猪扒放人大火烧热的锅里煎。

煎好有一点焦的效果最好

可以变成甜酸番茄洋葱猪扒

这是台式炸猪扒和鸡扒。另外有食谱。https://www.qyfgj.cn/recipe/102925298/

非油炸日式吉列厚切猪扒。另外有食谱。https://www.qyfgj.cn/recipe/102292577/

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