用料
洋葱末 | |
肉 | |
鸡精 | |
老抽 | |
生抽 | |
蚝油 | |
蕃茄酱 | |
胡椒粉 | |
白糖 | |
五香粉 | |
蒜末 |
秘制烤肉的做法
腌制的酱料很简单,鸡精、老抽、生抽、蚝油、蕃茄酱、胡椒粉、白糖、五香粉、蒜末、洋葱末等拌匀即可(由于我做菜也像传统中国人那样大多凭手感,所以请原谅我不能详细写出每样用料的量。)
将肉用酱抹匀,放置冰箱冷藏一夜。其间,记得让肉肉翻1-2次身哦,这样入味更均匀
次日取出腌好的肉块,预热烤箱200度。(为了让肉的口感更酥脆一些,我只用锡纸折了个小方盒,并未加盖)
将肉放入烤20分钟后再刷一次酱料、蜂蜜水,翻面,烤箱温度升至220度烤10分钟即可