绝品！松嫩！多汁！秘诀就是用微波炉代替烤箱叮熟，日料网试做作品上传数超过500的一道超人气家庭料理，用料是4-6人份的量。
ふっくら♪絶品！レストランのハンバーグ
转自：http://cookpad.com/recipe/1930600

步骤翻译有稍许改动以便理解

用料  

★肉糜（牛、猪皆可）	500g
★洋葱（切小丁）	1个
★鸡蛋	2个
★料酒	1大匙
★黄油	1大匙
★面包糠	30g
★淀粉	30g
★盐	5g
★黑胡椒碎	少许
酱汁
洋葱	2个
蒜蓉	适量
黄油	2大匙
面粉	2大匙
●水	6大匙
●番茄酱	6-8大匙
●酱油	4大匙
●味淋	2大匙
●料酒	2大匙
●砂糖	2大匙
●黑胡椒碎	1/4小匙

在家做出餐厅级的汉堡排的做法  

把★全部倒进碗里，搅上劲

均匀的分成5-7等分

把2一个一个从胸口位置往板上轻扔，砸出空气，至其成型

洋葱切细条，大蒜剁成蒜蓉

锅里倒入色拉油+黄油，加热后放汉堡排进去煎

一面煎好就翻面，煎至两面都有焦色即可

把煎好的汉堡排取出放在大盘上，包保鲜膜

开始做酱汁，把黄油放进刚刚煎过汉堡排的锅加热，再把洋葱和蒜蓉丢进去炒

炒至变色后，倒入面粉，继续炒至面粉和洋葱全部拌在一起，粉感消失

把●全部加进去，中火煮4-5分钟

把7放进微波炉叮5-6分钟

叮好后把流出的肉汁倒进10里，再把酱汁中火烧30秒左右

在汉堡排上淋上酱汁，完成~

一切开都是肉汁哦~