????叮咚！酸酸甜甜的话梅糖醋排骨！头回吃是在南jing大牌档，????基本上每次都会点，不过经常卖完了……加了话梅味道真的会比传统的糖醋排骨更好吃！然后又裹了点蜂蜜，????不仅清甜些，做出的成品也会很好看，快尝试吧！
用料
| 排骨 | 3根 |
| 话梅 | 10颗 |
酸甜不腻！【蜂蜜话梅糖醋排骨】好吃出新境界的做法
????️准备食材
排骨3根，话梅10颗，姜片3片，陈皮（可祛腥解腻）
????料酒、老抽各1勺，生抽、香醋各2勺，冰糖1小把（约50g），盐1小小半勺，蜂蜜1～2勺。
㊙️做法：
????话梅用水泡着。
????焯水：排骨冷水下锅，煮开后煮2、3分钟，煮出血沫，捞出洗尽沥干。
????锅里放油，油热后加入冰糖，慢慢炒化，炒至琥珀色。（炒至过程状态如图）倒入排骨翻炒均匀上色。
????放入姜片，生抽、老抽、醋、料酒，翻炒均匀后，
倒入话梅（泡话梅的水也一起倒进去）。
????加清水没过排骨，放入陈皮，
大火煮开后盖上锅盖转中小火，焖煮40分钟。
加少许盐，然后大火收汁（根据锅里还剩汤的多少决定收汁时间），
加入蜂蜜炒拌均匀糖醋排骨就做好啦～
酸甜不腻！做好就会被吃掉，不可能等到开饭的～
