从小就喜欢吃老爸做的炒猪肝，老爸喜欢放多一些油，每次一炒完这个香呦????

我一直不觉得猪肝有怪味儿，那对我来说就是一种独特的香味，臭香臭香的???? 猪肝的口感也是我喜欢的，绵密又紧致????

而且炒猪肝还超简单，念这口儿了买来猪肝一炒就完事儿了，配上点白酒啥的，啧啧啧，这小日子过的那叫一个有滋有味儿????

用料  

猪肝	500克
姜丝	适量
生抽	1汤匙（15ml）
蚝油	1汤匙（15ml）
料酒	1汤匙（15ml）
淀粉	1汤匙（15ml）
盐	适量
食用油	2汤匙（30ml）
蒜苗（青蒜）	1-2根
小米椒（随意）	2个

????爆炒猪肝????快手好吃????补肝明目❗️的做法  

猪肝切成2厘米厚的薄片

放大点的盆里，多过几遍清水将血水洗干净，直到水不再过分浑浊

猪肝沥干水分，加入姜丝、生抽、蚝油、料酒、淀粉、盐、食用油抓匀，腌片刻

青蒜、小米椒切斜段

锅中倒入少量油，烧热后下入猪肝，中大火炒至五成熟

倒入青蒜和小米椒，转大火快速炒至猪肝和青蒜都断生

出锅！如果觉得颜色浅可以加一丢丢老抽上个色～