土豆炖得沙沙的,汤汁黏黏的,一口下去好满足啊!
用料
五花肉 | 1000克 |
土豆 | 2个 |
冰糖 | 100克 |
姜 | 4片 |
大葱 | 1根 |
料酒 | 1勺 |
五香粉 | 1小勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
红烧肉炖土豆香到无敌!一顿吃两碗米饭!的做法
准备食材,五花肉切块,土豆去皮切块。
锅里放入凉水、五花肉、葱、姜、料酒焯水。撇去浮沫,煮至变色捞出。
起锅烧油放入煮好的五花肉,我炒的时间比较长,大概五六分钟,这样可以把肉里的油炸出来,成品不腻。炒好后放入葱花、姜、五香粉爆香。然后放入三勺生抽两勺老抽和一把冰糖翻炒几下。
放入土豆继续翻炒让每一块肉和土豆都上色。
放入一大碗水,没过肉,大火煮开,小火炖50分钟,最后大火收汁。
最后土豆都炖出沙了,汤汁粘稠,拌饭特香,红烧肉沾满了土豆沙,口感特别好,一点都不腻!