这道菜很适合坐月子的朋友吃噢⊙_⊙，还有猪蹄最好去买大猪蹄子～更软糯香，我买的小猪蹄，因为我一个人吃不完“大猪蹄子”～“大猪蹄子”难伺候～

用料  

猪蹄	1只
芸豆	适量
八角	2个
白芷	2个
酱油	1勺
大葱	1根
姜	4片
小葱	1根
料酒	1勺
盐	2克
蒜	2瓣
小米椒	2个
香菜	4根

入秋滋补雪豆炖猪蹄的做法  

准备所有食材。猪蹄先泡水刮洗干净。

雪豆提前浸泡4小时以上。

八角，白芷，葱段，老姜，倒入锅中先煮五分钟。

再放入猪蹄焯水。放点料酒焯水。

再倒入电饭煲煮2小时，放一个老姜，再放一小勺白醋，解腻去腥，汤白又鲜美，有条件的用砂锅炖，我嫌麻烦就用的电饭煲。

经典的万能蘸水得配方来了:四川红油、葱花、香菜、小米椒、酱油、蒜末。

成品图。