我的第一个拿手菜，吃过的人都觉得超赞
用料
| 鲫鱼 | 1条（两斤多一点点） |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 1.5茶勺 |
| 白糖or冰糖 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 干辣椒丝 | 少许 |
| 葱 | 2-3根 |
独家红烧鲫鱼的做法
鲫鱼洗净改刀后，在鱼的表里均匀地抹上盐
适量油热后，姜蒜爆香后，中小火把鱼煎至两面金黄
同时加入两勺料酒和一勺醋（根据高中学的化学知识，它们在加热的情况下可以产生一种很香的酯）
加入两勺的老抽
两勺生抽
一勺蚝油
一小块冰糖或者一勺白糖
加水没过鱼一半的身子即可，加盖大火焖煮，期间翻面一次
汤汁浓稠后，加入干辣椒丝和葱段即可
