今天做这款豆腐皮蔬菜卷是为了消耗家里的甜菜根，这样吃完全吃不出甜菜根的土腥味。

我尝的第一个很好吃，做着的时候大闺女回来了，问我有啥吃的没？我指指刚卷好的卷，她拿起啃了一口就连说两句好吃好吃。

用料  

豆腐皮	2张
黄瓜	1根
甜菜根	半个
亚麻籽粉芝麻酱	各1勺
盐，五香粉，姜粉，温开水	适量

豆腐皮蔬菜卷的做法  

亚麻籽粉，芝麻酱，盐，五香粉，姜粉，加温开水搅拌成能抹开的糊状。

黄瓜泡洗干净切丝，甜菜根去皮也切成丝。

豆皮放到开水锅里煮透，捞出控水放温。

把豆皮切成宽度适中的长块

把调好的酱抹在豆皮上，放上菜。

卷起来，直接整个拿着啃或者切开摆盘都行，切开会更好看，直接啃会更过瘾。