用料  

豆芽炒香干的做法  

锅中烧开水放入豆干烫一下去豆腥味捞出沥干水分

锅中倒入适量水烧开加一小勺盐放入洗干净的黄豆芽快速烫一下捞出过冷水沥干水分备用

蒜切末，豆干切成条状，韭菜洗干净控干水切成段，红椒、胡萝卜切丝备用

把一勺生抽、一勺素耗油、一勺香醋、半勺老抽和半勺糖放入碗中混合均匀

锅烧热倒入适量油，油可以多一些炒出来比较香，爆香蒜末

倒入豆干和黄豆芽大火翻炒片刻

加入红椒丝、胡萝卜丝翻炒片刻

倒入混合好的调味料翻炒均匀

倒入韭菜翻炒至变软加少许盐即可

盛出装盘，简单快手又好吃的一道家常菜????