用料  

仔排
葱
姜
干辣椒
料酒
盐
油
糖
椒盐

干煸椒盐排骨的做法  

仔排洗净切小段

加入料酒,盐,姜片抓匀腌30分钟

锅入油烧至6成热,下入排骨

炸至金黄色捞出,沥干油备用

锅留底油,放入葱花,姜片,干辣椒爆香

放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可

小贴士

1.仔排用油炸的时间不易过长，否则肉干硬