用料  

蛋黄焗南瓜的做法  

南瓜洗干净。

咸鸭蛋

南瓜去皮去瓤。

南瓜切长条，剥出蛋黄。

南瓜先用食盐搅拌均匀，出水之后撒人淀粉裹匀。

然后油炸南瓜条，少软即可。

盛出炸好的南瓜条。

锅里留少许油倒入蛋黄碎末，起泡之后迅速加入炸好的南瓜条，最好是颠勺，南瓜条容易断，快速出锅。