家里人都爱吃鱼，但是不怎么会吐刺，所以龙利鱼就成了常备的鱼，这种鱼没什么腥味，可以适合多种做法～
用料
| 龙利鱼 | 3片 |
| 盐 | 3克 |
| 生姜粉 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 一瓶盖 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 冰糖 | 一把 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 小葱 | 4根 |
红烧龙利鱼的做法
龙利鱼3大片，洗净切块，加入生姜粉、胡椒粉、盐、生抽、料酒、淀粉适量（每个人口味不同，所以从心^_^），腌制20分钟入味。
锅内倒入花生油（适合高温煎炸），开中火，放入鱼块煎至定型，翻面继续煎。
趁着煎鱼，小葱洗净切成大一点的葱花。
煎至两面金黄盛入盘中备用。
锅内洗净倒入10克油。
加入一小把冰糖，开火熬制糖色。
不停搅拌，炒出糖色至冒泡开小火。
倒入半碗水，3勺生抽，一勺蚝油，撒入葱花煮开。
滑入鱼块，轻轻翻炒几下，煮2分钟入味。
盛入盘中就可以上桌啦
过了几天做了酥炸鱼柳，竖着切成条，挂上面糊即可，其他步骤基本一致～
