用料  

大鸡腿	2只
姜	2+8片
大蒜	5瓣
葱	1根
罗勒叶	一小把
香油	1+2勺
植物油/橄榄油等	1勺
料酒	1勺
生抽	1+3勺
米酒/料酒	8勺
老抽	1勺
干辣椒	6个
白糖	0.5勺

三杯鸡的做法  

大鸡腿2个洗净去骨切小块。用生抽1勺和料酒1勺腌制20分钟。
加姜2片焯水，捞出沥干。

准备姜8片，大蒜5瓣（不切），葱1根。

准备一小把罗勒叶子。

锅里加麻油与植物油1:1混合的油，先把姜片8片煎至微微焦黄。
放蒜瓣5，干辣椒6，葱段1根炒香。

倒入鸡腿翻炒一下。
加入米酒/料酒8勺，老抽1勺，生抽3勺，糖0.5勺，大火烧开后盖上盖子小火焖10分钟。（忘记拍调料之后的图啦，下次做了补上）

此时汤汁收的差不多，关火。准备一个已经加热的大碗（大碗先用微波炉转3分钟使其碗壁滚烫），把菜装入。
迅速淋2勺麻油，加入罗勒叶一把，盖上盖子焖1分钟。

焖好后，打开盖子，搅拌均匀。

完成了好吃的三杯鸡！

小贴士

1 辣度按自己习惯调整。
2 有煲仔锅的在大碗那里改用加热了的煲仔锅。没有的和我一样用个加热的大碗苟一苟也是很好吃的~