本想今晚炒个青菜的，在下班途中某人打电话说馋肉了，去超市看看还好有一块不错的精排，晚上就做个蒜子排骨吧！给某人解解馋。

用料  

排骨	750克
大蒜	1头
姜	2片
生抽	2勺
红烧酱油	1勺
冰糖	4粒
盐	适量
熟芝麻	少许
鸡粉	少许

蒜仔排骨的做法  

大蒜去皮切掉两头，姜两片，冰糖4粒，熟芝麻少许。

排骨斩成小段，洗去残渣备用。

锅中放油，下入大蒜瓣小火炒成金色捞出备用。

下入排骨和姜片炒至表面微干，略带焦边，烹少许料酒，放入生抽和红烧酱油。

炒至上色倒入充足的开水，放入冰糖焖煮50分钟，煮至30分钟时放入适量的盐。

还有汤汁时下入大蒜，收浓汤汁，放少许鸡粉调味，倒入熟芝麻翻炒均匀出锅。

成品，排骨酥烂，蒜香浓郁，咸香适口。