以前我妈烧的鲫鱼是最好吃的，最近换了一个方法烧，口味不输我妈做的，当然借鉴了一些我妈的做法，比如做鱼油要多~要煎透
用料
| 小鲫鱼 | 3-4条 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 生姜 | 1块 |
| 小米椒 | 2个 |
| 线椒 | 2个 |
| 普宁豆酱 | 1勺 |
| 黄灯笼辣椒酱 | 1勺 |
全世界最好吃的土烧小鲫鱼，鱼汤拌饭可以吃两碗的做法
小鲫鱼3条刮鳞洗净
配菜洗干净
姜蒜切丁，辣椒切圈
锅烧热下菜籽油，油可以比平时烧菜多一些，油多烧一会准备煎鱼，菜籽油做荤腥的比较香是妈妈教给我的道理
鲫鱼煎到两面金黄
把姜蒜辣椒下油锅爆香
这是我之后要用到的两个酱料
挖一勺豆酱
再来一点黄辣椒
和配料一起翻炒下
接着把煎好的小鲫鱼一起下锅煎一下，倒生抽然后翻面煎一下
再倒入煮开的开水大火滚几分钟
待鱼汤转浓稠把青椒圈放进去一起滚，大火煮到青椒断生，尝尝汤的咸淡，鱼汤应该是稍微偏咸一点点，这样鱼肉咸淡刚好
这个方法做的鲫鱼超嫩又鲜！鱼汤可以拌饭！
汤汁拌饭可以吃两碗！
