红烧什么肉都是一样的步骤哦
炒鸡下饭，面呀，米呀都不在话下????

用料  

牛肉	1000克
胡萝卜	两根
辣椒	两个
葱	根
蒜	五六个
姜	三四片
花椒	半把
八角	两三个
洋葱	半个(可有可无)

红烧牛肉无敌下饭的做法  

凉水下锅，把肉焯一下，将血沫冲洗干净备用

锅中倒油加热，油热后撒一把白糖，不停的搅拌

直到起这样的红色泡沫，倒入肉块搅拌

待肉上色后，倒入半勺红烧酱油，加入花椒，八角和姜片翻炒5分钟

然后加水，没过肉块就可以

一个小时左右，待肉八分熟的时候加入胡萝卜块，加入三勺盐

等胡萝卜熟了以后，加入青椒块，蒜片，大葱和洋葱块翻炒

最后加入一勺味精搅拌均匀后就可享用了

肥瘦相间的肉块才好吃哦

小贴士

①红烧的时候，白糖的火候很重要
②牛肉的软烂程度要看煮的时间，牛肉老就得两个小时左右，嫩的话一个小时左右
③胡萝卜煮烂一点会更入味，但是形象会一般????