最爱酸菜鱼，每次在外面吃都不过瘾，于是回家后研究出来的做法，味道不比外面的差哦！喜欢的朋友可以试试！
用料
| 草鱼或黑鱼 | 一条（三四斤的） |
| 超市买的酸菜包 | 1包 |
| 海带、金针菇、莲藕、土豆、香菜、胡萝卜、白芝麻、青瓜 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 鸡蛋清 | 2个 |
| 老姜、食用油、盐 | 适量 |
酸菜鱼（简单家常版）的做法
把鱼片和鱼骨头分开两个盆装，倒入适量的腌鱼包料粉、鸡蛋清、食用油、盐、淀粉，用筷子轻轻翻动均匀，放一边腌制半个小时至一个小时。（可以提前把鱼片腌制好）
把自己喜欢吃的配菜洗干净准备好。
热锅倒入食用油加入姜片、酸菜一起爆炒一分钟后，一次性倒入足够的水烧开，水开后先把鱼骨头放入锅中，然后再把配菜土豆、海带加入锅中煮三至五分钟（自己掌握，看一下熟就可以加入金针菇了），再加入适量的盐。
最后把腌制好的鱼片用筷子一片一片的夹入锅中，煮一分钟即可。
鱼片煮熟了加入青瓜、胡萝卜丝、香菜、撒上白芝麻，最后用另外一个锅把芝麻油热好，把热好的油倒入鱼锅上就可以了。
