用料
牛肉 | |
青椒 | |
香菜 | |
姜丝 | |
盐 | |
蚝油 | |
生粉 | |
料酒 | |
沙茶酱 |
沙茶牛肉的做法
牛肉切片用姜丝,盐,蚝油,生分,料酒腌制入味
锅里倒油,放牛肉进去翻炒,煸炒变色后迅速盛出来备用
另起锅,用一点点油爆香姜丝,再到青椒丝进去翻炒
到牛肉片进去快速翻炒,放两勺沙茶酱进去翻炒,临出锅前撒香菜,迅速翻炒,盛出
小贴士
快炒的一道菜,炒的时候一定要旺火快炒,不要恋战,时间一久肉就老了。另外腌肉的时候放些淀粉(也就是生分啦)肉也会更嫩些
牛肉 | |
青椒 | |
香菜 | |
姜丝 | |
盐 | |
蚝油 | |
生粉 | |
料酒 | |
沙茶酱 |
牛肉切片用姜丝,盐,蚝油,生分,料酒腌制入味
锅里倒油,放牛肉进去翻炒,煸炒变色后迅速盛出来备用
另起锅,用一点点油爆香姜丝,再到青椒丝进去翻炒
到牛肉片进去快速翻炒,放两勺沙茶酱进去翻炒,临出锅前撒香菜,迅速翻炒,盛出