家里海捕的金鲳鱼大条又肥，试了一下做酸菜鱼居然很赞。强烈建议大家试试，下单可以交代帮切片
用料
| 金鲳鱼 | 2条 |
| 酸菜 | 350克 |
| 娃娃菜 | 1颗 |
| 金针菇 | 200克 |
| 蛋清 | 1个 |
| 辣椒 | 3个 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 花椒 | 10粒 |
金鲳鱼版酸菜鱼的做法
选用海金鲳鱼（比淡水好吃还健康）。一条在一斤以上，这样肉感才饱满，适合切片
切好的鱼片，加一个蛋清、一勺料酒、两勺淀粉、一勺盐、提前腌制。然后处理其他
煎一下鱼骨，起锅，把酸菜、姜蒜、????入锅爆香，加水煮开后把鱼骨倒进去煮。喜欢配菜可以放白菜、金针菇、豆芽等
鱼骨和配菜煮好后，捞起放大盆子里，汤留在锅里，把鱼片滑入，煮熟浇在鱼骨上。最关键的一步：蒜泥、葱花、辣椒、花椒撒在鱼片上，一大勺油烧热，慢慢浇上去。完美开吃！
