红烧肉绝对是任何餐桌上的一道硬菜！做好的五花肉色泽饱满，肥而不腻，超级好吃！比平时可以多吃好几碗米饭！
今天这个五花肉的方法绝对是秘制的，超级简单，新手一看就能学会！而且用的调料也不多，最简单的方法做出最美味的食物！

用料  

五花肉	500克
冰糖	适量
葱	2段
料酒	2勺
姜	2片
香叶	2片
干辣椒	1个
八角	3个

米饭杀手-秘制红烧肉！！简单又好吃????的做法  

带皮五花肉1斤、冰糖、葱、姜、香叶、干辣椒、八角，料酒

带皮五花肉切成方块，半根葱切段，冷水下锅加2勺料酒、2段葱、2片姜至煮开，捞出五花肉冲洗干净 ，锅里不放油，小火放入五花肉块煎至四面金黄，呈出备用

五花肉煎出的油烧热，小火放入6块冰糖炒出糖色，下入五花肉块炒匀。
放剩下葱段、2片姜、3个八角、2片香叶、1根干辣椒炒2分钟，加2勺生抽、2勺老抽、2勺料酒炒匀

加入开水至没过肉块，大火烧开，转小火炖45分钟以上，出锅前15分钟左右尝下咸淡不够加盐，继续炖至汤汁收干就好啦！出锅可以撒点白芝麻~

小贴士

1.红烧肉里可以加很多配菜，比如鹌鹑蛋，藕片，豆干，笋等等，超级万能；
2.记得加水煮的时候要用开水，这样做出来的肉更软烂；
3.一般来说45分钟肉就熟透了，60分钟后开始变软，90分钟就是很软烂好吃啦！根据个人口味和家里锅的情况选择