日料网试做作品上传数超过2400的一道超人气家庭料理，用味噌+蛋黄酱调味的鸡胸肉又软又嫩，不喜欢鸡胸肉干柴的口感，可以试试这种料理方法将其大变身。

柔らか♪鶏むね肉のみそマヨ焼き
转自：http://cookpad.com/recipe/1991349

步骤翻译有稍许改动以便理解

用料  

鸡胸肉	400g
●淀粉（马铃薯淀粉或玉米淀粉）	2大匙
●料酒	2大匙
●盐	少许（可忽略）
☆味噌	2大匙
☆沙拉酱	2大匙
☆砂糖	2大匙
☆酱油	1小匙
☆料酒	1小匙
☆番茄酱	1小匙
☆水	1-2大匙
葱花（或荷兰芹碎）	适量
黑胡椒碎	适量

味噌加沙拉酱做出软嫩的鸡胸肉块的做法  

鸡胸肉斜切成5mm左右厚度的大片

把切好的肉片用●搅拌放置5分钟以上腌好，盐可以忽略，因为后面味噌也有盐，口味重的可加一点

把☆全部倒进碗里调拌好

锅内到少许色拉油加热，把腌好的肉片一片一片铺开在锅里中火煎

一面煎好就翻面，煎至两面都变色

盖上锅盖干蒸30-40秒

蒸好后开盖转大火，倒入3，全体拌炒好即可

撒上葱花或者荷兰芹碎，再按个人喜好撒上黑胡椒碎，完成~软嫩到几乎不像鸡胸肉，很下饭~