????吃多了没有灵魂的日系叉烧
就需要来一发正宗的港式叉烧????

新冠横行，东京狗带
去不了港式米其林一星的添好运
只能撸起袖子，就是干啦～

用料  

猪肩肉（梅花肉）	400克左右
叉烧酱	2.5勺
蚝油	1勺勺
蜂蜜	1勺
南乳汁	1勺

????堪比添好运的港式叉烧的做法  

准备食材 这次肉肉373克

自来水洗净，厨师纸擦干～必须无水～

梅花肉切条状就好

叉烧酱3勺
蚝油1勺
南乳汁1勺

加入梅花肉，马杀鸡5分钟～

拌匀后放入冰箱

盖上保鲜膜 放冰箱存放3h。我放了一晚上～

腌制好的梅花肉。 酱料本来粘粘的，放置一晚后都水水了。

在烤盘上铺上锡纸两层（怕漏了）

放入烤箱
200度20分钟

一面烤完后的样子～已经很不错了

剩下的酱汁里+蜂蜜1勺 拌匀
两面都涂上，然后先翻面烤另一面
继续200度烤20分钟

两面烤完后的样子～

凉下来后，切片～

装盘

随便切的大小～
口味不比港式餐厅的差哦～

小贴士

❶五花肉也可以做，但是会很油腻
猪肩肉，俗称梅花肉正好肥而不腻 刚刚好～
正宗港式叉烧都用猪肩的哦～