灵魂在于“剁”！要发泄剁，剁起劲了……

肉会很有弹性！(∩ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤∩)

梅菜用甜梅菜，不会太甜的，因为会洗掉！

肉最好不要精瘦的肉，
最传统的做法甚至肥肉比例推高至50%！
那确实口感棒棒的！

但不太健康，
所以建议20-30%就好～

吃起来是不会觉得腻的！

用料  

甜梅菜	1棵（跟肉≈1:1）
猪肉（20-30%肥肉）	250克
鸡蛋	1个
盐	1茶匙
生粉	1汤匙
油	半汤匙

传统广东菜 ∵ 梅菜剁肉饼的做法  

梅菜是长这样的，不是菜干哦！先用水冲洗掉表面的糖，冲洗几次，尝尝淡口的就行，把水挤干备用。

梅菜切粒

猪肉先放盐抓匀，然后放在砧板上剁平

把梅菜放上去，用肉包起来（防止剁的时候梅菜飞出来）

发泄剁，把肉剁起劲，把梅菜跟肉全部融合起来

剁好后把肉放碗里，加入一只鸡蛋，顺时针搅拌均匀

加入生粉抓匀

加入油，拌匀。

最终状态如图

冷水入锅蒸，水沸腾后15分钟就行。

扒开后（汤汁我们都要来拌饭了）

和饭搅在一起吃～超级棒！