港式鸡煲是一煲两吃，吃完炒鸡变成火锅~ 这个其实是这个鸡煲酱的提供食谱，因为试过觉得简单好吃的，也许用其他牌子的鸡煲酱也可以顶替!

用料  

鸡肉	半只
香菜	适量
红葱头	5个
蒜头	5个
葱	2条
姜	3片
小米辣	2条
麻辣鸡煲酱(大囍慶)	2勺
花雕酒	2勺
生抽	1勺
老抽	1勺

在家就能做的港式正宗麻辣鸡煲的做法  

鸡肉连骨切件，红葱头和蒜头剥皮略拍，葱切段，葱去皮略拍切片，小米辣切段

准备调味料:把鸡煲酱(我用的是上面这个牌子的)，花雕酒，生抽，老抽混合拌均匀

中火下油预热锅子2分钟至出烟

放入红葱头，蒜头，根部的葱段(葱白)，姜和小米辣爆香大约30秒

将鸡肉煎4分钟至变金黄色

加入拌均匀的调味料

汤汁滚起后转小火加盖焖8分钟

关火继续盖锅盖焖8分钟使鸡肉更入味

开盖转中大火煮1-2分钟收汁，最后撒上香菜和剩下的葱即可

吃完或盛起鸡肉，锅子和酱汁留着加高汤或(水+鸡粉混合)煮开，就是港式的麻辣火锅!

小贴士

1.吃完鸡肉加高汤变火锅是港式鸡煲的精髓特点
2.我用来涮蔬菜，这样就荤菜搭配的一餐哦，还不用洗2次锅