牛肉遇到真爱～番茄土豆胡萝卜（独一无二的红烩牛肉牛腩）_家常菜菜谱

2020年10月06日00:17:48

跟婆婆学的，有时候里面还放些芹菜段也挺好吃的。

用料

炖好的牛肉（有少许牛腩）请参照我的秘制炖牛肉菜谱）

斜着切块

放水中煮10分钟

捞出，锅里剩几块土豆再继续煮5分钟

剩下的这几块土豆取出碾成泥备用，这一步不能省略。

小火油热后放入番茄酱

千万要小火翻炒也就20秒吧，不要糊锅。

一般都用这个番茄酱，有一次用意面酱代替的也特别好吃，罗勒碎的香气更有西餐厅的味道。

煮好的土豆胡萝卜倒入一定要轻轻翻炒，两三下即可。

加牛肉和牛肉汤，将土豆泥倒入，观察汤汁别糊锅，翻炒时候一定要轻，不要不停的翻炒，加足汤汁小火煮就好啦，牛肉汤如果太咸可以稍加些开水，根据个人口味也可以加少许糖。

煮5-8分钟出锅。至于盐可以根据个人口味，因为我的牛肉汤是咸的。我就是煮到这种状态就可以装碗了。

加了土豆泥后汤汁浓稠，超级美味的牛肉拌饭。

女儿每次都要吃一大碗，至少六大块牛肉，有时候一周要做两次。