美食提供的喉韵，给人一种想哭的冲动。

用料  

五花肉500	克
姜片5	片
豆瓣酱2	勺
料酒1	勺
豆豉1	勺
甜面酱1	勺
蒜4	瓣
生抽1	勺
老抽1	勺
白糖5	克
青蒜4	根
青、红椒5	个
花椒10	粒
盐0.5	克

修氏回锅肉的做法  

煮好的尾巴肉切片，下锅煎，若炼出多余的油舀出来另外用容器装好用作它用。

放入豆瓣酱，甜面酱等佐料，翻炒炼香。

放入嫩姜片，青蒜，最先焙好的青椒红椒炒匀即可起锅上桌。