老爸做的炖肉,从小吃到大,最简单的家常炖肉,却是特别的香!是儿时每逢饭点在家门口闻到就会流口水的香!趁老爸做的时候记录下来,以后自己做。????????????
老爸说猪肉的选择很重要,猪前腿肘窝部位的肉肥瘦相间,而且最嫩!应该就是所说的猪前腿处的梅花肉,这样炖出来最好吃,不肥不腻不柴,单纯的肉香四溢,让减脂的计划明天再开始吧!????
具体用量没有特别的称量,预估的,一勺的量指的是如图中的普通不锈钢汤勺。
老爸说猪肉的选择很重要,猪前腿肘窝部位的肉肥瘦相间,而且最嫩!应该就是所说的猪前腿处的梅花肉,这样炖出来最好吃,不肥不腻不柴,单纯的肉香四溢,让减脂的计划明天再开始吧!????
具体用量没有特别的称量,预估的,一勺的量指的是如图中的普通不锈钢汤勺。
用料
猪前腿梅花肉 | 800克 |
料酒 | 1勺 |
大葱 | 半根 |
姜 | 3-5片 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
冰糖 | 10克 |
五香粉 | 5克 |
盐 | 5克 |
流口水的家常炖肉????的做法
准备食材:
肉切小块儿,冷水入锅,煮开,撇去浮沫,捞出。
葱切段,姜切片。
锅里放一勺植物油
放入切好的肉,一勺料酒,葱姜。
加入生抽老抽大火翻炒至肉块儿变色如图
加入清水没过肉即可,加入冰糖五香粉,大火炖煮。
加入盐大火收汁,出锅!
特别的香!????????????