照烧（照り焼き，てりやき，Teriyaki），是日本菜肴里一种很有名的调汁。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。真正的照烧酱做起来还是挺复杂的，而且要熬制很长时间，不过也有很简单的做法，味道虽然不是很正宗，但还是很接近那个味道，主妇今天做的照烧鸡翅根，就是用这种简单的做法。

用料  

鸡翅根	6-8根
姜片
料酒
生抽
蜂蜜
蒜
芝麻

照烧鸡翅根的做法  

鸡翅根6-8根，洗净后用刀从中间剖开一刀，让翅根变得扁平一些，可以先用料酒和姜片腌制半小时

平底锅放入油后，油热中火将鸡翅放入煎制，煎的过程中要用铲子压翅根的表面，这样比较容易煎熟

一面煎制焦黄后换另一面，煎到两面焦黄

制作照烧汁：2勺生抽，2勺料酒加1勺蜂蜜，如果要多一点汁，按照这个比例继续加，搅拌均匀，蜂蜜要搅拌开，简易照烧汁就调好了

锅中的余油倒出来，然后把照烧汁放入锅中，加入些蒜片，要不停的翻动，直到汁有些浓稠，就可以出锅了

装盘撒上些芝麻，照烧翅根做成