这道菜我本人特别喜欢，所以家里会常做，做的次数多了自己得出了一点经验跟大家分享，汤浓肉烂的重点：黄冰糖，砂锅，只是自己的感觉，喜欢的小伙伴可以试试看
用料
| 主料：牛腩 | 500克 |
| 番茄 | 1个（大） |
| 炒料：油 | 适量 |
| 黄冰糖 | 1大块 |
| 八角 | 1个 |
| 葱 | 4段 |
| 姜 | 2片 |
| 香叶 | 1片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 味极鲜 | 2勺 |
| 干辣椒（可不放） | 1个 |
| 炖肉：清水 | 适量 |
| 番茄酱 | 2大勺 |
| 盐 | 适量 |
浓汤番茄牛腩简易版，家常调料做出超越饭店的味道，不信试试看的做法
西红柿如果比较小，可以用两个，洗净切块备用，不用去皮
牛腩切小块，凉水下锅焯烫3分钟，开锅后转中火
焯烫过的牛腩用清水冲去血沫子，准备炒料
砂锅中倒入适量食用油，放入黄冰糖炒至融化，然后放入葱姜等其他炒料，炒出香味儿
倒入牛腩翻炒均匀，倒入味极鲜酱油炒匀
倒入西红柿块，此时只放入三分之二的番茄块，留三分之一最后放，翻炒均匀
加入清水，清水可以多放一些，砂锅炖肉也会有很多水分以蒸汽的形式流失掉，倒入番茄酱
盖好盖子开始炖，开锅后转中小火，这个过程大约需要40分钟到1小时，或许更久，因为我们买到的牛腩肉和所使用的砂锅不同，导致炖肉时间有差异，最终以肉质软烂为标志
当锅内牛肉已经炖烂，此时加入剩余的西红柿块，加入适量食盐翻炒均匀，再炖3-5分钟即可
最后如果汤汁比较多，可以打开盖子开大火，将汤汁收到满意的状态即可
出货咯，拌米饭一绝
