选自baking bible 懒的翻书 存在这里 是给自己看的用料 燕麦片克鸡蛋个 我的燕麦饼干的做法 看图先做granola 107炉温注意noteka多做一些190炉温冰冻...
榴莲饼干
用料 低筋面粉120克玉米淀粉10克大鸡蛋1个植物油15克榴莲沙拉酱2大勺小苏打1克 榴莲饼干的做法 称出120克低筋面粉和10克玉米淀粉，加上1克小苏打混匀打入一个大点的鸡蛋，个头小的鸡蛋就放一个半加入15克没有味道的植物油加入2大勺榴莲沙拉酱，具体的量可以根据自己的口味适当增减搅和...
圣诞节姜饼屋（超详细）
一年一度的圣诞节又要来了，虽说是外国人的节日，但是对于有小朋友的家庭来说也算是个大节日了，我家的悠悠现在小可能不知道，但是乐乐也和大家一样早早的期待着圣诞节，天天问我圣诞老人什么时候来，他从哪里来，会送什么礼物给他，对于小朋友来说这种童话世界般的圣诞节其实也没有几年，所以必须要给他一个美好的记忆，好...
沙漠玫瑰意式脆饼
意式脆饼——沙漠玫瑰（Rose del deserto）。方子来自《4F料理生活家课程精选》（远足文化，2011年1月出版，350新台币）。这道沙漠玫瑰，是书中的意大利姑娘Pepe从母亲那里继承来的家庭点心。Pepe的妈妈说，连她的朋友问她，她都不肯给配方，竟然就被Pepe在台湾开料理班分享了！这个...
黄金芝士曲奇
这个方子是我做过无数次的好方子，是喜悦老师无私提供的，非常感谢。今天花了时间很详细的写了食谱分享给大家，希望大家喜欢，方子很成熟，口感是酥香掉渣的！要开学了做上一罐给我亲爱的侄女带到天津去。用料 低粉200黄油143鸡蛋黄（生的）1淡奶油（常温）40盐1糖粉70芝士粉7 黄金芝士曲奇的做法...
出乎预料地好吃的燕麦饼干
前两天大女儿说要做燕麦饼干，自己找了配方烤了两版，一尝之下，很是惊艳啊，全家都赞不绝口，四十来块饼干两天内就扫空了。我遗憾的是没有给她记录下来发帖，于是今天自己照着她的方子重新做了一遍。结果，更好吃！！！ ????与各位分享。用料 燕麦片3杯鸡蛋2个红糖一杯白糖半杯肉桂粉一小勺无盐黄油一杯面粉1....
牛轧饼干 牛扎饼干 巨拉丝 不甜 不硬 低脂
注意⚠️1⃣️看了视频也要记得把下面课件看完，详情都在下面都备注 ⚠️视频里关火没写文字，统一在加入奶粉拌匀后关火牛扎饼干最佳状态：1⃣️拉丝答：一为了达到牛扎糖室内温度低温或是时间久了都吃去带点软的状态，本次课程我们加大了黄油的量，减少了奶粉的量！ 二 解释下拉丝，拉丝是在做好第一天放凉至25度左...
蔓越莓饼干(新手小白零失败)
做了一段时间的东西了，看别人的配方做，最后发现面粉需要嚯嚯的时候不一定要全部放进，就跟水一样，不一定要全部放入，适量就行低筋面粉用完了，我就用普通面粉＋玉米淀粉混合比例是(玉米淀粉:普通面粉=4:1)，低筋面粉100g=80g(普通面粉)+20g(玉米淀粉)100ml=90ml+20ml用料...
凤梨果酱
最近正是凤梨君的大好时节!快快做成果酱屯起来~涂吐司，拌酸奶，泡水，那可都是极好的!用料 凤梨你需要的量白砂糖 凤梨重量的一半新鲜柠檬半只 凤梨果酱的做法 凤梨泡盐水半个小时，洗净切成丁，不需要太小后面还要搅拌呢倒入凤梨重量一半的白砂糖，用干净的手翻均匀，放置过夜然后用搅拌机打碎，就和...
蜂蜜饼干（清油版）
在新疆，蜂蜜饼干是维吾尔族的一款常见又经典的糕点，甜香的蜂蜜让饼干风味无穷，而不同的花蜜也让饼干呈现不同的口感。用料 普通面粉430克奶粉20克清油120克鸡蛋2个（带克60g/个）细砂糖80克蜂蜜180克小苏打2克细盐2克 蜂蜜饼干（清油版）的做法 清油+鸡蛋（常温）+糖，电动打蛋器...