用料 蛋白2个低筋面粉40克芝麻40克玉米油20克白砂糖20克（根据各人需求可以多加或者少加）裱花袋1只，可用可不用 芝麻饼干蛋清版的做法 做蛋黄饼干剩下的蛋白芝麻洗净备用，有黑芝麻做出来卖相更好所有材料加入蛋白中混合均匀，最好放置20分钟左右，我是烤蛋黄溶豆的时候弄好放在那里，溶豆做...
最普通的饼干（植物油版）
冬天备点零嘴在家里，是必须的！自己做的饼干，吃着放心！一款植物油版的小饼干。做法简单，就是弄花型麻烦些。记录方子主要是自己查询方便，也是对生活的一种记录????重要提醒——全程动作轻柔，别用力，做淑女哟！！！好多亲尝试后，都有反应偏油，云姐提醒大家，酥饼类点心不论中式或西式的，必须有油才能保证酥，方子用植...
教你做出整齐美美的手指饼干围边（适用于夏洛特/提拉米苏蛋糕围边）
之前用过情缘阅读其他方子做的手指饼干来做围边，也不错。今天这个方子是来自一本miette的国外书籍，它的不同之处就是把每个饼干挤出来的时候挨近一些，这样烘焙出来的时候每个饼干都连在一起成为一整条，方便围到蛋糕上，也更加美观。墙裂推荐大家试试！此方的量是一个8寸蛋糕围边的量。原方的糖量有点多，我已减少...
芝士软曲奇
用料 黄油180克糖粉70克全蛋液45克低筋粉190克玉米淀粉50克可可粉5克抹茶粉5克紫薯粉5克烘焙巧克力豆适量芝士碎适量 芝士软曲奇的做法 黄油在常温下软化。软化后加入全蛋液，打发。黄油打发后加入低筋面粉，玉米淀粉，翻拌，拌至无颗粒成面团。把面团分成四份，分别加入抹茶粉，巧克力粉，...
蔓越莓饼干（君之版改良）
参考分量：30L烤箱的烤盘4盘左右很多人反映配方量偏大，如果是初次做可以使用配方内1/4的量来做，如果十分喜欢这款饼干，可以按照配方内的原始量做，一次可以做很多，方便送赠好友，或与更多美食烘焙爱好者分享。烤箱中层，上下火165度，20分钟左右。配方改良自君之的【蔓越莓饼干】用料 黄油300g...
葡萄干奶酥
摘自【烘培情书】书籍.原文使用的是白砂糖50克.我换成糖粉30克.口感刚好.如喜欢吃甜一点的可以按照原配方50克进行.用料 澳洲有机玫瑰葡萄干30克蛋黄3个糖粉30克低筋面粉200克黄油100克奶粉10克 葡萄干奶酥的做法 黄油室温软化.打发至微发白蓬松状态即可.加入奶粉和糖粉.用打蛋...
香酥不腻的——皇家曲奇
准备工作：1.将黄油切小块，提前半小时从冰箱冷藏室取出软化。2.动物淡奶油提前从冰箱取出回温至室温。用料 材料黄油80克细盐1克香草精1/4小匙糖粉50克低筋面粉115克奶粉5克动物淡奶油42克 （可用全蛋液代替） 使用工具面粉筛小号打蛋盆橡皮刮刀电动打蛋器大号裱花袋三能SN7092裱...
曲奇无黄油版
自己记录方便以后查找用料 鸡蛋1个常温糖粉35克细砂糖25克盐1克玉米油100克低筋面粉148～155克（）根据鸡蛋大小酌情加） 曲奇无黄油版的做法 预热烤箱200℃将油，白砂糖，糖粉，鸡蛋混合后坐45℃温水静置一会，用电动打蛋器打浓稠，打到提起打到头滴落液体能维持三秒才消失加面粉控制...
手残星人都会做的立顿红茶包版奶茶
在家也能喝到很正点的奶茶简易到不能再简易了，手残星人都能做用料 立顿红茶包4包全脂纯牛奶200克水200克冰糖适量黑糖适量（没有可以不放）炼乳12克 手残星人都会做的立顿红茶包版奶茶的做法 因为家里人多，所以图中的用量我是做了双份哒，所以大家如果一个人的话就按食材里的量来就好咯纯牛奶：...
心心相印杏仁酥（好吃停不下口）
家里买的大杏仁没吃完，很长时间了，想个办法消灭掉它，琢磨试了几次，做了这款心心相印杏仁酥，口感超棒，好吃停不下口，大杏仁是心形的，酥饼也是心形的，两颗心在一起，当然是心心相印喽，顾名思义嘛，嘻嘻~ （版权所有，仿冒必究） ★★ 做之前请仔细看小贴士！ ★★用料 低筋面粉220克无铝泡打粉1克...