一周没摸面团，家里已断粮几天，有人抗议了。今天必须开工⋯之前的配方都是大配方量，今天这个配方，是两只450克吐司或4只10厘米水立方的量。我依然做了大量的。用料 山茶花高筋面粉470克。 100%奶粉18.8克。 4%枫糖糖粉70.5克。 15%盐9.4克。2%全蛋液51.6克。 11...
吐司面包低卡代糖+味之素代糖甜式养生
低糖零卡的早餐吐司???? 怎么吃都不怕发胖用料 高筋面粉230克鸡蛋1个（40克）酵母3克糖40克盐2克牛奶100克色拉油30克 吐司面包低卡代糖+味之素代糖甜式养生的做法 准备好所有食材将所有材料倒入厨师机固体最下层，盐和酵母要分开放 可以一个放左一个放右 启动二档搅拌 搅拌均匀后换四档...
大名鼎鼎的吐司——妃娟100%中种北海道牛奶吐司
O(∩_∩)O~ 如此大名鼎鼎的吐司，爱吐司疯狂如我，自然也是做过很多次~为什么迟迟不给它建个菜谱，说实话，这并不是我最喜欢的一款，“爱和自由”给出的改良版—70%中种北海道才是我的最爱，附上链接www.qyfgj.cn/recipe/100503758/ 但是这款还是一个相当不错的配方，做过很多，...
香肠吐司卷
香肠吐司卷深受小花厚爱，他一个人差不多吃了三分之二，一边吃一边说好吃，我做了三种口味，分别是鸡肉肠芝士口味、鸡肉肠花生酱口味、德国黑胡椒香肠口味用料 鸡蛋2个芝士2片香肠4根牛奶随意克面包片4片 香肠吐司卷的做法 面包切边擀面杖擀平卷成卷材料如下☟面包片四片、香肠四根、芝士片花生酱若干...
粉藕金桂鸡头米糖水。有2020年之小确幸后的大决心
8月，不止立秋，和2020年一样还大半已过。回头，苦痛遗憾深焊岁月。可内心的坚持决定了会无怨无悔。。。J寄来了鸡头米，蓝胖子买回了新藕粉。带6斤娘亲去逛超市，天色已晚还有洋甘菊，完美了夏末秋初的小确幸。和大决心，去完成老祖宗最后的挂牵。2020年，从未放弃。。。。。。用料 鸡头米若干藕粉小袋...
芝士火腿吐司【不藏私】
作为奋战在抗糖抗衰老的美丽事业前线，又对吐司没有抵抗力的吐司星人来说，咸口低糖的吐司实在是我们的福音啊～不如，今天就来做芝士火腿吐司吧！柔软的面团夹着咸香的火腿片，烘烤前撒上少许芝士和黑胡椒碎提香，还没出炉都能想象到喷香四溢的画面感啊！趁热撕开芝士还会拉丝！用料 面包体金山日式吐司粉25...
50%全麦无糖乳清吐司
每周做两次茅屋奶酪，滤出来的乳清正好做两条吐司。参考小高姐全麦吐司的隔夜发酵法，但是100%全麦对我来说还是没必要，50%粗细粮结合接受度高，低脂和美味平衡。400克粉量是因为全麦长不高，不习惯的朋友可以按比例调整。模具三能450克一个。全麦粉是河套，高筋粉我用过河套和瓦雀，都不错。黄油金凯利淡味无...
教科书级：专业平顶白吐司
有了白吐司，就有各种可能性，在英国是三明治，在新加坡是咖椰面包，在香港是西多士，在台湾又变成洪瑞珍的招牌面包…… 对于烘焙爱好者而言，白吐司也是判断面包做的好坏的一个基准。因为白吐司有着面包中最大的横切面，一旦切开，搅拌是否正确、面团筋度够不够、发酵是否到位，这些问题都可以通过组织看到。学会了做好白...
大理石豆沙吐司
做这款面包，完全是因为老公特别喜欢吃豆沙面包，而且喜欢夹层的豆沙，以前都是在面包房买着吃，但是各种添加剂，你懂的！我本来就是试做一下，没想到特别好吃！现在我也喜欢吃！以后会常做！编这个菜谱，完全是为了能记住配方，以后方便做，喜欢红豆沙的童鞋，有兴趣可以试一下！真的很好吃哦！★注意★根据近期大家反馈的...
超柔软的中种汉堡胚
此方是6个三能汉堡模型的量，每个面团80克左右，180度烤18分钟（烤箱提前预热10分钟），没有模具的就滚圆，底部收紧就跟包豆包一样，不要纠结模具哦！????用料 中种面团高筋面粉100克低筋面粉25克细砂糖10克耐高糖酵母2.5克常温牛奶140克主面团中种面团全部高筋面粉120克低筋面粉30克细...