最近和孩子都不能吃甜的食物，现在做的面包都是没有放糖……用料 高筋面粉150克黄油10克酵母1.5克盐1克牛奶65克鸡蛋半个南瓜泥适量面包粉150克酵母1.5克盐1克黄油10克熟黑芝麻30克面粉150克糖粉5克酵母1.5克盐1克黄油10克鸡蛋半个牛奶65克 猫咪吐司无糖版的做法 黑芝麻...
快手零失败一发牛奶吐司????
面包真的不一定必须揉出漂亮手膜吧～我觉得这样就很好啦！用料 以下是两个450吐司的量，只做一个减量哈！一个吐司剂量减半高筋面粉500克奶粉25克牛奶250克（第一次加200g根据不同高筋粉吸水情况加后续）盐5克细砂糖40g鸡蛋1个（50g左右）酵母5克炼乳65克以上全部混合好，再加入黄油黄油...
玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种
我对各种“种”面团研究了很久，理论也看了不少，都分别做过，现在整理出来给大家，每个都演示一遍，“种”面团的特点是面包含水量高，柔软有弹性，老化慢，口感更好，保质期更长，下面说说各种“种”面团的特点：（1）中种面团：酵头可以无需回温直接使用，就是操作比较复杂（2）波兰种面团，这种酵头搅拌均匀就好，特别...
若无闲事挂心头，便是人间好时节。泡点青梅酒，给春天一点仪式感，给冬天一点温暖。
我这个人很不好酒，喝不出太多欲罢不能的滋味儿。但去年泡了一些青梅酒，喝得几个朋友都心生惦记，甚至不舍得一次喝完一瓶，更甚至用喝完的梅子又添了三次白酒，足见爱者之爱了。但泡酒这件事本身是赏心悦目的，加上朋友们都眼巴巴等着2020年的新酒，于是今年又把袖子撸了起来。哈哈！青梅酒不应该用“酿”这个字，因为...
超柔软一发‼️奶香葡萄干手撕吐司『松软拉丝』
非常松软的一款奶香吐司，只要一次发酵省时省力，成品吐司依旧松软拉丝！材料里没有鸡蛋和淡奶油，只放了黄油吐司依旧很香，添加了葡萄干口感更好！一发吐司可以这么松软拉丝，非常满意记录下来，方便以后经常做！我用普通高筋面粉做的，手揉出膜，参考下。手揉出膜方法: https://www.qyfgj.cn/re...
满记甜品之红豆沙
喜欢满记，最爱它家的红豆沙，累的时候喝一碗热乎乎的红豆沙感觉浑身轻松了不少。经过几次失败终于研究出了做法，分享给爱喝糖水的人：）最近比较少登情缘阅读，有问题可以加v心问我imcc9527，有空都会尽量回答！用料 红豆一次可以多做点水视红豆情况而定干百合若干干莲子（去芯）若干（可以多放点，煮出...
爆炸力超好的奶油吐司
没有阿姨上班的新年假期遇上了特殊的防疫日子，买菜只能自己去扛了，而且是一买买一堆的量，所以就压裂了几个鸡蛋????………蛋黄倒是容易解决，最近做津田卷要用蛋黄多一点。蛋白嘛，直接来个吐司好了，方子是随手写的，出来朋友吃了，反应居然很不错，这里记录一下视频擀卷步骤是用来拍的，懒了不想拍新的了，但像图二这种状...
低脂奶香吐司
好久没有动手做吐司了，想吃三明治，所以动起来了此方为2个450模具的量全麦比例为360高粉，120全麦用料 冻牛奶250克酵母7克鸡蛋50克冰糖粉80克奶粉60克高筋面粉（日清）480克盐5克椰子油45克 低脂奶香吐司的做法 牛奶提前一晚冻好，10秒，10的速度打成冰沙状态这样就可以了...
直接法纯奶拉丝吐司，只需一次发酵，超软拉丝，切片整齐
直接法吐司，做法简单省时，配方用料比较家常好存放，做出的吐司柔软且奶香浓郁，超级拉丝，这是我最近都在用的吐司配方，很不错，喜欢的朋友可以试试，关键点具体步骤里说明～用料 高筋面粉275克盐4.5克细砂糖55克纯牛奶150克鸡蛋清20克耐高糖酵母3.5克黄油18克 直接法纯奶拉丝吐司，只需一...
香蕉泥花生酱三明治（我的食欲稳定器）| 健康·三餐
被大家做了这么久的稳定食欲神器居然连个菜谱都没有，我怎么突然想起来建个菜谱呢？因为，大概前两周左右的时间，我干了件极其没脑子的事，蠢到我现在都没准备好（不好意思）说，总之，破坏了我的食欲和弄得胃有点不舒服。小龙问我晚饭想吃什么，我说只想吃面包抹花生酱加香蕉（前一阵根本没这想法啊），什么鸡肉蔬菜想起来...