你们一定吃过芝士蛋糕吧，滑嫩，细腻，甜而不腻的口感，真的是吃了一个还想再来一个，但是现在疫情又很难买到，那今天就来教你们做一个芝士口感的酸奶蛋糕！ 不用芝士，不用奶酪，只需几样家里就有的材料就可以做咯，一起来看看吧！ 这个方子是我经过了多次尝试才确立下来的。采用的是水浴法。用料 玉米淀粉22...
超越星巴克的纽约芝士蛋糕(New York Cheese Cake)
第一次吃到纽约芝士蛋糕是在星巴克，朋友说她最喜欢吃的蛋糕就是New York Cheese Cake，如果一个吃货说她最喜欢的蛋糕，作为另一个吃货一定要好好尝一下。外貌虽然很普通，但绝对是My cup of tea。一口下去满满的罪恶感，想说只尝一下，然后手就会神不知鬼不觉的不停地拿起叉子，一口接着...
8寸芝士古早蛋糕
湿润Q弹的口感，简单又美味????里面的流心芝士夹馅可以替换成肉松，咸蛋黄或其他你喜欢的馅。用料 低筋面粉90克冷藏鸡蛋6个（60～65克）玉米油70克冷藏牛奶65克细砂糖75克玉米淀粉10克盐1克柠檬汁4～5滴 8寸芝士古早蛋糕的做法 先用烘焙纸把8寸模具围边，围边要高于模具，因为蛋糕长高...
四寸重芝士蛋糕（星巴克家的纽约芝士蛋糕）
今年的春节是不是超级想念星巴克，想念星巴克里甜腻腻的芝士蛋糕，可是重芝士很腻啊，被六寸的热量劝退了，咱们来个四寸的解解馋。用料 奶油奶酪100-120克鸡蛋1个牛奶40克糖25克玉米淀粉8克柠檬汁5g消化饼干30g黄油12克 四寸重芝士蛋糕（星巴克家的纽约芝士蛋糕）的做法 消化饼用料理...
抖臀芝士古早蛋糕！不是吐司！！！
很多人没有很合适的烤古早蛋糕的模具，今天我们就用手边的吐司盒做一个美味解馋的芝士古早蛋糕吧！古早味蛋糕以质朴纯粹的老味道，细腻湿润、轻盈绵密，征服了许多人的味蕾。因为采用了烫面法，把面粉加入到热油中，面粉里的淀粉以及蛋白质在高温下会发生变性，进而能够吸收更多的水分，因此口感湿润。用料 美玫低...
重芝士蛋糕（君之改良版）
这款重芝士蛋糕，经典原味，口感绵密细腻，入口即化，唇齿留香。一直以来都很喜欢君之，刷过他很多配方。这款重芝士蛋糕的基础配方就是君之的，稍作调整，并增加一些细节，记录下来，方便自己查找，也提供给喜欢的朋友参考。用料 消化饼干（谷优）100克黄油（总统）50克奶油奶酪（kiri）200～250克...
蒸芝士蛋糕（蒸玛德琳蛋糕）
如果家里没有什么烘焙工具，没问题，只要一双????筷子????，两个鸡蛋，就可以做蒸芝士蛋糕吃，这款蛋糕出来的成品就是玛德琳蛋糕的效果，也是和玛德琳蛋糕一样有漂亮的鼓包，皮实的口感，特别美妙，如同形容的一样：“扇贝状的小蛋糕，其坚硬的贝褶下是感官的盛宴。”用料 玉米油20克芝士片17克泡打粉4克全蛋液1...
红丝绒奶油奶酪蛋糕【改良配方/步骤超详细】
原方是出自君之www.qyfgj.cn/recipe/100642215/?group=share_title_a情缘阅读红丝绒蛋糕配方真是多如牛毛，我大概有试过五六个高分配方留了这一个，都是做的磅蛋糕版本的，不是什么戚风海绵的，想要轻盈口感请放过红丝绒吧～这个改良配方是我多次试验调配出来的，颜值口...
奥利奥咸芝士蛋糕｜免烤｜快手蛋糕
这款芝士蛋糕加盐完美中和了奥利奥甜腻的口感，挤上奶油食用更佳！六寸用量，八寸翻倍即可用时：50分钟，另需冷藏过夜或至少4小时用料 奥利奥碎（饼干底）120克奥利奥碎（慕斯液）20克黄油60克淡奶油100克细砂糖25克奶油奶酪150克牛奶150克盐1-2克吉利丁10克 奥利奥咸芝士蛋糕｜免烤...
Who Moved My Cheese奶酪慕斯
【记录】油管up CookingTree作业以及油管大叔的牛奶打发奶油质地 原方做调整Tips:牛奶打发后凝固没有奶油打发那样稳定，在挖球和脱模也要很小心用料 马斯卡彭芝士250g饼干140g埃曼塔芝士（也可用其他芝士代替）60g细砂糖45g牛奶430ml吉利丁粉18g黄油45g原味酸奶60...